第一章 (第11/41页)
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将玉米油和牛奶混合在一个碗中,搅拌均匀,形成均匀的液体乳化液。乳化液可以使油和水充分融合,在加入蛋黄后更容易搅拌均匀,有助于形成细腻的蛋糕面糊。
2.
工具准备
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准备好一个烤盘,铺上油纸。油纸可以帮助蛋糕更容易脱模,防止蛋糕粘在烤盘上。在铺油纸时,要尽量平整,使油纸紧贴烤盘底部,并且四边要留出一定的边缘,方便后续操作。
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准备一个裱花袋,用于装入打发好的淡奶油,如果没有裱花袋,也可以使用保鲜袋代替。同时,准备好各种装饰工具,如抹刀、勺子等。
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二、制作蛋糕体
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