第245章 这道脆皮烧鹅，我挑不出一丁点毛病 (第4/6页)
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浓郁的香气瞬间在空气中弥漫开来，勾得人食指大动。
荔枝木特有的烟熏香气，裹挟着南乳的醇厚、沙姜的辛香，还有鹅肉本身的脂香，各种味道相互交织，层层递进，既有传统烧腊的厚重底蕴，又带着一丝雅致的清新，让人忍不住闭上眼睛，深深吸气，恨不得将这香气尽数吸入肺腑。
（请）
这道脆皮烧鹅，我挑不出一丁点毛病
来之前，王明轩做好了功课，该如何挑脆皮烧鹅的毛病。
吃脆皮烧鹅吃的是什么？
一，是烧鹅的皮，这是脆皮烧鹅的灵魂所在，要看皮和肉分离的彻不彻底，够不够脆，要薄如宣纸却脆若薯片，同时，也要成就“脆而不焦、酥而含油”的境界。
第二，就是烧鹅的肉，汁水够不够多，肉质够不够嫩，吃起来的时候，香味是否有层次感等等
总而言之，王明轩想要挑的话，总能找到毛病，
