大厨也疯狂提示您：看后求收藏（春雷小说clqcjtz.com），接着再看更方便。
这不是什么技术含量的东西，只是把牛柳过下油而已。
过了几秒钟，林瑞用漏勺把牛柳捞了出来。随后他把切好的辅料倒入锅里，同样过下油。
辅料过油的时间，不能太长，也就几秒钟而已。只要你能把油温控制好，就行了。
做完这一切，林瑞将过好油的牛柳和辅料放在一边控油。
把铁锅刷干净，烧干锅里的水份。
待铁锅预热后，林瑞往锅里倒入少许的色拉油。
然后加入生姜片，蒜片，在油锅里翻炒几下。
接下来，开始调味。
因为之前腌制的时候，牛柳已经入味了。林瑞只加入少许的海天耗油，黑胡椒汁，味精，鸡精，清水。
如果你的家里有高汤，可以代替清水，那样做出来的铁板牛柳效果会更好。
